Een simpel en verrassend lekker voorgerecht, afkomstig van Irene van Gent.
Benodigdheden voor 4 personen
4 middelgrote bieten – stuk feta – 2 bosuitjes – 2 handen pistachenootjes – olijfolie – peper en zout
Bereiding (ca 15 min.)
Men neme 4 middelgrote gekookte bieten.
Rasperderasp:
Snijd de bieten in dunne plakken (met een rasp of mandoline) en leg deze in een rondje op het bord.
Hakkerdehak:
Maak de pistachenoten schoon en hak ze klein.
Snijd de feta en bosui fijn.
Strooien maar:
Strooi de nootjes, bosui en feta over de bieten en sprenkel er naar smaak olijfolie, zout en peper over.
En klaar is Clara.
