Het kersttoetje van 2014. Niet letten op de calorieën, maar gewoon lekker smullen.
Benodigdheden voor 5 personen
250 g mascarpone – 100 ml slagroom – 2 handjes Amaretti koekjes – 75 g poedersuiker – 2 el amandelsiroop – vers rood fruit
Bereiding (ca 15 min.)
Roer de mascarpone los, samen met de poedersuiker en de amandelsiroop.
Klop de slagroom stijf.
Spatel de slagroom voorzichtig door de mascarpone (zodat het lekker luchtig blijf).
Doe het mengsel in een spuitzak.
Doe de koekjes in een zakje en verkruimel de koekjes iets door er lekker op los te slaan.
Pak wat leuke glaasjes uit de keukenkast.
Strooi eerst wat koekkruim op de bodem.
Spuit er vervolgens een klein laagje mascarponemengsel op.
Hierna een klein laagje fruit.
Vervolgens weer een laag koekjes, mascarpone en eindig met lekker veel fruit.
